Lead Sous Chef

Moon Sky Berjaya · 📍 Tenggarong, Kalimantan Timur · Diposting 2026-10-12
FULL_TIME⭐ TERVERIFIKASI
Rp 11.000.000 – Rp 20.000.000 per month
Moon Sky Berjaya sedang mencari Lead Sous Chef yang berpengalaman untuk bergabung dengan tim kami. Peran ini memerlukan individu yang kreatif, terampil, dan memiliki visi untuk membantu mengembangkan menu kami dan meningkatkan pengalaman pelanggan. Kami menawarkan lingkungan kerja yang dinamis dan penuh tantangan di tengah-tengah keindahan Tenggarong.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Mengembangkan dan mengimplementasikan menu yang inovatif dan sesuai dengan tren kuliner terkini.,Mengelola dan melatih tim sous chef dan chef lainnya untuk memastikan standar kualitas tinggi.,Memastikan efisiensi operasional dapur dengan mengoptimalkan penggunaan bahan baku dan waktu.,Memantau kualitas bahan baku dan mengelola persediaan stok.,Membuat keputusan tentang penggunaan bahan baku dan peralatan dapur.,Mengawasi proses pembuatan makanan untuk memastikan keamanan dan kualitas.,Mengikuti tren kuliner dan mengadaptasi menu sesuai dengan kebutuhan pasar.,Membuat laporan dan analisis kinerja dapur untuk meningkatkan kinerja.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Pengalaman minimal 5 tahun sebagai sous chef atau posisi serupa di restoran atau hotel bintang.,Memiliki sertifikasi atau kualifikasi dalam bidang kuliner atau manajemen dapur.,Memiliki pemahaman mendalam tentang teknik memasak dan pengelolaan dapur.,Memiliki kemampuan komunikasi yang baik dan kemampuan kepemimpinan.,Memiliki kemampuan analitis dan manajerial untuk mengelola tim dan operasional dapur.,Memahami prinsip-prinsip keselamatan dan higienis dalam pengelolaan dapur.,Memiliki kemampuan multitasking dan manajemen waktu yang baik.,Memiliki pengetahuan tentang tren kuliner internasional dan lokal.

🛠️ Keahlian

Kreativitas dan inovasi dalam mengembangkan menu.Kemampuan manajerial dan kepemimpinan tim.Kemampuan analitis untuk meningkatkan kinerja dapur.Kemampuan komunikasi yang baik untuk berkoordinasi dengan tim.Kemampuan multitasking dan manajemen waktu yang baik.Pengetahuan tentang tren kuliner internasional dan lokal.
Siap Melamar?
Kirim lamaran sekarang sebelum batas waktu.🚀 Lamar Sekarang

Lowongan Terkait